تصاویر این آموزش
مواد لازم
- کره حیوانی ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۷۰ گرم
- پودر پسته ۵۰ گرم
- کره پسته ۵۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۲۵۰ گرم
- وانیل ۱/۴ ق چ
- پودر هل ۱/۴ ق چ
- شکلات تلخ یا شیری مقداری برای تزیین
مراحل کار
- کره نرم به همراه پودر قند با همزن میزنیم تا بافتش کرمی بشه
- وانیل و کره پسته رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
- تخم مرغ اضافه میکنیم و مجدد هم میزینم( تو این مرحله حتما با لیسک یه دورگیری انجام بدین)
- پودر پسته و پودر هل اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
- آرد رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم
- خمیر رو داخل یه نایلون با کمک وردنه باز میکنیم و به مدت یک ساعت یخچال یا یه ربع فریزر میزاریم
- بعد کاتر زده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتیگراد حدود ۱۰ دقیقه میپزیم
- (دقت کنید کوکی‌ها قبل از گذاشتن داخل فر کاملا سرد باشن)
نکات مهم
- اگر کره پسته ندارین میتونید خودتون تو خونه به اینصورت عمل کنید که پسته ای که ترجیحا سبز رنگ هم هست داخل دستگاه آسیاب بریزین و چند پالس بزنید تا بصورت خمیر در بیاد